Wir erklären, was Essen ist und was Essstörungen sind. Außerdem, woraus besteht die Ernährung?
Was ist Essen?
Der Begriff Lebensmittel bezieht sich auf einstellen von Aktionen, die es ermöglichen Ernährung des Lebewesen einer gewissen Komplexität, in der Regel der Tiere, einschließlich der menschliches Wesen.
Die Ernährung beinhaltet nicht nur die Einnahme von Lebensmittel Sie enthalten die Nährstoffe, die für ein normales Wachstum und eine normale Entwicklung notwendig sind, aber auch für die Auswahl und das Kochen, wenn sie gekocht gegessen werden.
Auf diese Weise sind Nahrung und Ernährung zwei eng verwandte, aber nicht zusammenfallende Konzepte, da das zweite auf zellulärer Ebene auftritt und von Prozesse unwillkürliche physiologische Prozesse wie Verdauung und Darmabsorption, während erstere ein freiwilliger Prozess ist, der vom Individuum selbst gesteuert wird.
Es ist wichtig zu beachten, dass die Art der Ernährung, die eine Person einhält, von verschiedenen Faktoren abhängt, wie der Verfügbarkeit von Nahrungsmitteln, Kultur, Religion, sozioökonomische Situation, psychologische Aspekte, Werbung, und auch individuelle Bedürfnisse, die vorübergehend (z. B. Gewichtsverlust oder zu einem bestimmten Zeitpunkt im Leben) oder dauerhaft sein können aus Gründen von Die Gesundheit (zB: Zöliakie, Diabetiker, etc.).
Lebensmittel, die bereits in Nährstoffe umgewandelt wurden, ermöglichen es uns, den globalen Energiebedarf (der im Laufe der Jahre schwankt) zu decken Leben), Stoffwechselprozesse regulieren, Körperstrukturen erhalten und neu bilden und Krankheiten vorbeugen. Die Hauptnährstoffe gehören zu den folgenden chemischen Gruppen: Protein, Kohlenhydrate, Fette, Vitamine Ja Mineralien. Der Wasser Es ist auch ein grundlegender Nährstoff, den wir in ausreichender Menge vergessen zu konsumieren.
Essstörungen
Gegenwärtig wird die Bedeutung der Ernährungserziehung betont, d. h. das Bewusstsein, dass die von uns ausgewählten Lebensmittel sowie die Art und Weise, wie wir sie zubereiten und konsumieren, für unsere Gesundheit und unser psychisch-physisches Wohlbefinden äußerst wichtig sind.
In diesem Sinne wurden einige spezifische Probleme identifiziert, die heute als Störungen des Benehmen Nahrung (TCA). Unter ihnen stechen Bulimie und Anorexie aufgrund ihrer kulturellen und sozialen Auswirkungen hervor:
- Bulimie. Im ersten Fall besteht die dringende Notwendigkeit, in kurzer Zeit eine große Menge an Nahrung zu sich zu nehmen und dann Maßnahmen zu ergreifen, die darauf abzielen, diese zu beseitigen (z. B. selbstauslösendes Erbrechen).
- Anorexie. Bei Anorexie kommt es zu einer Körperverzerrung, die dazu führt, dass sich die Person dicker wahrnimmt, als sie tatsächlich ist, was einen unkontrollierten und irrationalen Wunsch nach Gewichtsabnahme erzeugt, auf Kosten einer körperlichen Verschlechterung aufgrund einer unzureichenden täglichen Kalorienzufuhr.
Diät
Die Ernährung ist ein traditionelles biologisches Konzept, das versucht, Tiere basierend auf der Nahrung, die sie konsumieren, und ihrer Position in der Umgebung zu klassifizieren Nahrungskette, die wiederum von verschiedenen Faktoren abhängt, darunter der Entwicklungsgrad Ihres Mundapparates, die Konstitution Ihres Verdauungssystem (wenn monogastrisch oder polygastrisch) und Probleme im Zusammenhang mit ihrem Verhalten und Lebensstil (häusliches Leben, Wandern, Leben in Gemeinschaft, etc.).
Daher werden traditionell fleischfressende, pflanzenfressende, allesfressende, aasfressende und saprophatische Futtertiere als Haupttypen unterschieden. Der Standort des menschliches Wesen in diesem Sinne ist es weiterhin umstritten.
Die westliche Medizin hat in der Vergangenheit auf die Bedeutung des Verzehrs tierischer Lebensmittel (Fleisch) bestanden, um eine ausreichende Versorgung mit Proteinen und vor allem mit bestimmten Aminosäuren (den sogenannten essentiellen Aminosäuren) zu gewährleisten.
Heute ist jedoch bekannt, dass unser Körper alle Nährstoffe aufnehmen kann, die er benötigt, wenn er mit einer guten Auswahl an pflanzlichen Lebensmitteln versorgt wird, darunter Hülsenfrüchte, Getreide, Saaten, Nüsse sowie frisches Obst und Gemüse.