nahrungsmittelindustrie

Wir erklären, was die Lebensmittelindustrie ist, ihre grundlegenden Prozesse, Sektoren, globale Bedeutung und andere Merkmale.

Die Lebensmittelindustrie verarbeitet Rohstoffe pflanzlichen und tierischen Ursprungs.

Was ist die Lebensmittelindustrie?

Die Lebensmittelindustrie ist die produktiver Sektor das kümmert sich um alles Prozesse der Nahrungskette der Gesellschaft.

Es umfasst die Phasen Produktion, Auswahl, Verarbeitung, Transport und Verkauf von Lebensmittel aus einem sehr vielfältigen landwirtschaftlichen Angebot. Ihr Produkte gehe durch eine Reihe von Prozesse Transformation, die in seinem gipfelt Verbrauch durch die Öffentlichkeit.

Der Zweck der Lebensmittelindustrie besteht darin, die Bedürfnisse von Fütterung des Population (und ihre Haustiere), durch die Zubereitung verschiedener Lebensmittel, sowohl verarbeitete als auch halbverarbeitete, aus rohes Material tierischen Ursprungs wie Fleisch, Milchprodukte, Eier, Fisch und Honig oder pflanzlichen Ursprungs.

Um deine zu erreichen Zielsetzung versucht, Ihre Lebensmittel auf dem Weg von der Fabrik bis zu Ihrem Tisch mit dem höchstmöglichen Konservierungszustand (Einfrieren, Hinzufügen von Konservierungsmitteln, Vorkochen usw.) zu versehen.

Die Lebensmittelindustrie ist mehr als jede andere eine Frucht der modernen Welt. In früheren Zeiten die Anforderung der Nahrung war geringer und konnte durch lokale oder regionale Produktion befriedigt werden. Heute geht es um den Austausch von Konsumgütern in einem globalisierten Markt, in dem es möglich ist, im Supermarkt um die Ecke Lebensmittel vom anderen Ende der Welt zu kaufen.

Dieses Großserienmodell ist jedoch alles andere als perfekt. In letzter Zeit hat sich die Wirkung auf Gesundheitswesen die hochverarbeitete Lebensmittel und voller chemischer Zusätze enthalten, sowie die ökologische Wirkung, dass das übermäßige Wachstum der Landwirtschaft und das Viehzucht sie verursachen in der ganzen Welt.

Merkmale der Lebensmittelindustrie

Die Lebensmittelindustrie zeichnet sich aus durch:

  • Betriebsmittel tierischen und pflanzlichen Ursprungs verwenden, um mehr oder weniger technisch verarbeitete Lebensmittel herzustellen, die zum direkten Verzehr bestimmt sind, oder um andere zu liefern Geschäft Lebensmittel.
  • verschiedene mehr oder weniger automatisierte Auswahlprozesse abdecken, Herstellung, Verarbeitung und Verteilung.
  • Wachsen Sie zusammen mit der steigenden Nachfrage nach Nahrungsmitteln auf der ganzen Welt, angesichts des Bevölkerungswachstums der Menschheit in diesen letzten Jahrhunderten.

Branchen der Lebensmittelindustrie

Die Fischerei bezieht ihren Rohstoff aus den Meeren.

Die Lebensmittelindustrie setzt sich aus folgenden Branchen zusammen:

  • Fleischindustrie. Oder die Verarbeitung von rotem und weißem Fleisch.
  • Fischereiindustrie. Funktioniert mit Fischen, Schalentieren, Meeresmollusken usw.
  • Anbau von Obst und Gemüse. Für den direkten Verbrauch durch die Öffentlichkeit.
  • Landwirtschaftliche Industrie. Bestimmt für die Aussaat und den Anbau von Getreide, Gemüse und Gemüse.
  • Pilzindustrie. Pflegen Pilze Lebensmittel.
  • Zuckerindustrie. Es gewinnt es auf verschiedene Weise: Zuckerrohr, Rüben usw.
  • Kakaoindustrie. Es macht Schokolade in seinen ganz unterschiedlichen Aufmachungen.
  • Wein Industrie. Gewidmet der Ausbeutung der Weinberge und der Weinherstellung.
  • Brauereiindustrie. Zur Herstellung von Bieren aus Gerste und anderem Getreide.
  • Industrie Wasser. Er gewinnt es aus Quellen und füllt es ab.
  • Bäckereiindustrie. Es widmet sich der Herstellung von Brot und anderen Produkten aus Weizenmehl.
  • Öl Industrie. Es gewinnt Öle pflanzlichen Ursprungs zum Kochen.
  • Molkerei Industrie. Es funktioniert mit Milch und deren Derivaten wie Käse oder Joghurt.
  • Futtermittelindustrie. Stellen Sie Futter für Haustiere her, von Katzen und Hunden bis hin zu Nutztieren.
  • Technologie Lebensmittel. Konzentriert sich auf die Entdeckung der Methoden zur Konservierung von Lebensmitteln, zur Sanierung von Einrichtungen, zur Anreicherung von Nährstoffen usw.

Bedeutung der Lebensmittelindustrie

Die Lebensmittelindustrie ist für eine expandierende und wachsende Menschheit wie die des 21. Jahrhunderts unerlässlich. Mehr als sieben Milliarden Menschen insgesamt fordern sie eine erhebliche Menge an täglicher Nahrung, und dafür bedarf es der Zucht vieler Spezies Tiere, die ihrerseits auch bestimmte Arten von Lebensmitteln verzehren.

Diese gigantische Nachfrage ist die Nische der Lebensmittelproduzenten, aber sie ist nicht nur eine wirtschaftliche Investition, sie bringt auch große Verantwortlichkeiten: Der Umgang mit Lebensmitteln wirkt sich auf die öffentliche Gesundheit aus, und die Sorgfalt, mit der wir unsere Lebensweise konsumieren, beeinflusst das Auftreten von auf den Menschen übertragbaren Krankheiten.

Diese Bedenken sind im 21. Jahrhundert en vogue, wenn die Ernährungs-und Landwirtschaftsorganisation der Vereinten Nationen (FAO) warnt davor, dass die Ernährung es sollte nicht so sein Geschäft und ein Selbstzweck, sondern ein Mittel, um ein erfüllteres und gesünderes Leben zu führen.

Darüber hinaus werden Warnungen bezüglich der Umweltbelastung von Vieh in der globale Erwärmung und das Aufkommen neuer Infektionskrankheiten tierischen Ursprungs haben die grausame und merkantilistische Arbeitsweise vieler dieser Industrien ans Licht gebracht, die nur der Leistung verpflichtet sind.

Grundprozesse der Lebensmittelindustrie

Zur Konservierung müssen viele Lebensmittel gekühlt werden.

Die Lebensmittelindustrie umfasst folgende Grundprozesse:

  • Empfang von Speisen. Aus der Landwirtschaft kommend gelangen die Lebensmittel in die Industrie und dort sind Selektions- und Entsorgungsaufgaben beteiligt, um Gewissheit zu gewährleisten QA minimal.
  • Essenslager. Der Rohstoff muss dann so gelagert werden, dass er im Laufe der Zeit bestmöglich erhalten bleibt, wofür es notwendig ist, die Feuchtigkeit, Temperatur, etc. Anschließend werden Inventuren durchgeführt, um die möglichen Produktionsmargen zu ermitteln und der Rohstoff nach seinen Eigenschaften klassifiziert.
  • Lebensmittelverarbeitung. Diese Phase kann so vielfältig und unterschiedlich sein wie verarbeitete Lebensmittel, da jede ihre Komplexität und Bedürfnisse hat. In dieser Phase beginnt auf jeden Fall die Umwandlung des Rohstoffs, um die verarbeiteten oder halbverarbeiteten Lebensmittel zu erhalten: Mischung, kochen usw.
  • Lebensmittelkonservierung. Damit die verarbeiteten Produkte bis zum Endverbraucher intakt bleiben, werden verschiedene Techniken, die von der einfachen Kühlung über das Einsalzen, Entwässern, Pasteurisieren, Sterilisieren oder Ansäuern bis hin zum Zusatz von künstlichen chemischen Konservierungsmitteln reichen kann.
  • Nahrungsmittelservice. Der Endpunkt der Kette, an dem die Betriebe die Lebensmittel zu ihrem Potenzial bringen Verbraucher. Dies können Supermärkte oder Restaurants sein, und in beiden Fällen müssen sie gehorchen Hygiene und Gesundheit.
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