Wir erklären, was die Ernährungspyramide ist, ihre Funktion, wie sie entstanden ist und welche Lebensmittelgruppe jeder Schritt repräsentiert.
Was ist die Ernährungspyramide?
Es ist bekannt als Ernährungspyramide, Ernährungspyramide, Ernährungspyramide oder andere ähnliche Namen, ein grafisches Modell dessen, was die Lebensmittel dass wir täglich konsumieren sollten und in welchem Verhältnis, um gesund zu bleiben.
Wie der Name schon sagt, ist es eine Pyramide oder ein Dreieck, das in fünf oder sechs hierarchische Glieder unterteilt ist, die von der Basis nach oben geordnet sind und in denen jeweils eine bestimmte Art von Nahrungssubstanz vertreten ist. Jeder Schritt hat eine andere Größe, um die Proportionen anzugeben, in denen die Nahrung verzehrt werden sollte, um eine Ernährung aufrechtzuerhalten, die alle gleichermaßen befriedigt braucht vom Körper.
Ernährungspyramiden können je nach akzeptiertem Modell in jedem Land variieren, insbesondere wenn sie an die in ihrer Ernährung enthaltenen Lebensmittel und ihre Kultur gastronomisch; aber im Allgemeinen folgen sie dem gleichen Ernährungsprinzip, das eine tägliche Aufnahme von 55% Kohlenhydraten, 30% Fett und 15% von . festlegt Protein, Fasern, Vitamine und Mineralien, wie das ideale Verhältnis empfohlen für menschliches Wesen.
Jede dieser Lebensmittelgruppen wird normalerweise mit einer bestimmten Farbe, einer bestimmten Zeichnung oder einfach auf der entsprechenden Sprosse der Pyramide dargestellt und oft von den Portionen begleitet, die ihre Größe repräsentiert.
Die ersten Ernährungspyramiden wurden Ende des 19. “Meine Pyramide: Schritte zu einem gesünderen Ich„Das heißt „Meine Pyramide: Schritte, die Sie gesünder machen“), um das Bedürfnis nach körperlicher Bewegung in den Alltag zu integrieren.
Es gibt natürlich alternative Versionen dieser Pyramide, angepasst an die mediterrane Ernährung, an die arabische und jüdische Essform, und sogar eine Ernährungspyramide vegan. Es gibt auch andere Grafikformate, um dieselben Informationen anzuzeigen, wie zum Beispiel das Lebensmittelrad.
Laut der Ernährungspyramide der spanischen Stiftung von Ernährung Gemeinschaft wäre der vorgeschlagene Anteil an Lebensmitteln wie folgt:
- Spitze der Pyramide. Lebensmittel, die sporadisch, also nicht täglich, verzehrt werden sollten, da sie schmackhaft sind, aber keine wichtigen Nährstoffe liefern, wie Süßigkeiten, salzige Snacks, streichfähige Fette und zuckerhaltige Getränke.
- Zweiter Schritt. Lebensmittel, die gelegentlich und mäßig gegessen werden sollten, jedoch in größeren Mengen, da sie wichtige Nährstoffe und Proteine, aber auch einen hohen Fettgehalt aufweisen. Darunter sind Würste, rotes Fleisch, Aufschnitt und verarbeitetes Fleisch.
- Dritte Sprosse. Lebensmittel, die täglich auf vielfältige Weise verzehrt werden sollten, da sie die Hauptenergie- und Proteinquelle des Körpers sind, deren Missbrauch jedoch Probleme mit sich bringt Stoffwechsel- und Ernährung. Wir beziehen uns auf Milchprodukte (2-3 Portionen täglich) und mageres Fleisch, Fisch, weißes Fleisch, Hülsenfrüchte, Nüsse und Eier (1-3 Portionen täglich im Wechsel).
- Vierter Schritt. Empfohlene Lebensmittel für den täglichen Verzehr, die in unserer Ernährung reichlich vorhanden sein sollten. Dies sind Gemüse (2-3 Portionen täglich), Obst (3-4 Portionen täglich) und natives Olivenöl.
- Basis der Pyramide. Lebensmittel, die täglich verzehrt werden können, jedoch immer abhängig vom Grad der körperlichen Betätigung und der täglichen Aktivität. Je intensiver unsere Tage sind, desto mehr Portionen können wir davon essen, und je weniger körperlich intensiv sie sind, desto weniger Portionen sollten wir essen. In diesem Schritt werden die Brote aus Vollkorngetreidemehl, Vollkornnudeln, Naturreis, Kartoffeln, zarten Hülsenfrüchten und Kastanien hergestellt.
Darüber hinaus wird die tägliche Einnahme von 4-6 Gläsern Wasser empfohlen, sowie ggf. Nahrungsergänzungsmittel und/oder Vitamin- bzw. Nahrungsergänzungsmittel nach fachkundiger Anleitung eines Ernährungsberaters.