• Was ist ein Lipid?
• Funktion der Lipide
• Klassifizierung von Lipiden
• Beispiele für Lipide

Wir erklären, was ein Lipid ist und welche Funktionen es hat. Außerdem, wie sie klassifiziert werden und einige Beispiele für diese Moleküle.

Bestimmte Lipide bilden Fettgewebe, das allgemein als Fett bekannt ist.

Was ist ein Lipid?

Lipide sind Ansammlungen von Moleküle organische Stoffe hauptsächlich bestehend aus Atome Kohlenstoff, Wasserstoff und Sauerstoff (in geringerem Maße) und andere Elemente wie Stickstoff, Phosphor und Schwefel. Lipide sind hydrophobe Moleküle (unlöslich in Wasser), aber sie sind in unpolaren organischen Lösungsmitteln wie Benzin, Benzol und Chloroform löslich.

Sie können aus aliphatischen Ketten (gesättigt oder ungesättigt) oder aromatischen Ringen bestehen. Aufgrund ihrer molekularen Struktur sind sie sehr unterschiedliche Verbindungen: Einige sind starr, andere flexibel und haben normalerweise verbundene Ketten, die durch Wasserstoffbrücken verbunden sind.

Einige Lipide, wie die, aus denen die ZellmembranSie weisen eine hydrophobe und eine hydrophile Schicht auf, so dass sie nur auf einer Seite mit Wassermolekülen oder dergleichen wechselwirken können. Dies verleiht ihnen eine große Vielseitigkeit und Bedeutung, wenn es darum geht, ein struktureller Teil der Organismen.

Lipide sind ein wichtiger Bestandteil der Fütterung des Lebewesen seit vielen Vitamine sie können nicht assimiliert werden, es sei denn, sie sind in Gegenwart bestimmter Lipide vorhanden. Außerdem sind viele Fettsäuren essenziell für die Stoffwechsel Tier.

Gleichzeitig bilden bestimmte Lipide Fettgewebe (umgangssprachlich auch Fett genannt), das für den tierischen Organismus eine wichtige Stütz-, Schutz- und Energiespeicherfunktion hat, im Überschuss produziert wird, aber auch das Gleichgewicht der Fette gefährden kann das Leben.

Funktion der Lipide

Lipide gelangen vom Darm zu ihren verschiedenen Bestimmungsorten im Körper.

Lipide erfüllen im Körper folgende Funktionen:

• Energiereserve des tierischen Organismus. Bestimmte Lipide, die als Triglyceride (drei Zuckermoleküle) bekannt sind, bilden den Körper des Tiere (einschließlich der menschliches Wesen) die Energiereserve schlechthin. Wenn überschüssige Kohlenhydrate vorhanden sind, wird Fett erzeugt, um diese Glukose in der Zukunft zu speichern und zu verbrauchen, da ein Gramm Fett dem Körper 9,4 Kilokalorien liefern kann.
• Strukturelle Unterstützung des Körpers. Lipide dienen als Rohmaterial beim Bau zahlreicher biologischer Strukturen (wie z Zellmembranen). Sie dienen auch der Fixierung und dem physischen Schutz innerer Organe und verschiedener Körperteile.
• Zellregulation und Kommunikation. Verschiedene VitamineHormone und Glykolipide sind nichts anderes als Fette, die von verschiedenen Organen und Ganglien des Körpers ausgeschieden werden, die sie als Mechanismus zur Regulierung verschiedener Reaktionen des Körpers verwenden.
• Transport. Zusammen mit Gallensäuren und Lipoproteinen gelangen Lipide vom Darm zu ihren verschiedenen Bestimmungsorten und dienen als Transportmittel für andere Nährstoffe.
• Wärmeschutz. Körperfett schützt das Körperinnere vor Kälte, denn je größer das Fett ist, desto weniger Wärmestrahlung gibt es nach außen ab und desto geringer ist der Verlust an Wärme.

Klassifizierung von Lipiden

Lipide oder Fette werden grundsätzlich in zwei Kategorien eingeteilt:

• Verseifungsmittel. Wachs- und fettähnliche Lipide, die aufgrund ihrer Esterbindungen hydrolysiert werden können. Zum Beispiel: Fettsäuren, Acylglyceride, Ceride und Phospholipide. Sie lassen sich wiederum klassifizieren in:
  • Einfach. Seine Struktur besteht hauptsächlich aus Sauerstoff-, Kohlenstoff- und Wasserstoffatomen. Zum Beispiel: Acylglyceride (die, wenn sie erstarrt sind, als Fett bekannt sind und wenn sie als Öle flüssig werden).
  • Komplex Sie haben (zusätzlich zu den genannten Atomen) reichlich Partikel Stickstoff, Schwefel, Phosphor oder andere Moleküle wie Kohlenhydrate. Sie werden auch als Membranlipide bezeichnet.
• Nicht verseifbar. Lipide, die nicht hydrolysiert werden können, da sie keine Esterbindungen aufweisen.

Beispiele für Lipide

Phospholipide sind der „Baustein“ für Zellmembranen.

Verseifbare Lipide:

• Fettsäuren. Sie sind lange Moleküle in Form einer Kohlenwasserstoffkette (-CH2-), mit einer endständigen Carboxylgruppe (-COOH) und mehreren Kohlenstoffatomen (2-24) in der Mitte. Sie können von zwei Arten sein:
  • Gesättigte Fettsäuren Besteht nur aus einzelnen Links. Zum Beispiel: Laurinsäure, Palmitinsäure, Margarinsäure, Arachinsäure usw.
  • Ungesättigten Fettsäuren. Bei Vorhandensein von Doppelbindungen, die schwerer aufzulösen sind. Zum Beispiel: Ölsäure, Linolsäure, Palmitoleinsäure usw.
• Acylglyceride. Sie sind Fettsäureester mit Glycerin (Glycerin), dem Produkt von a Reaktion Kondensation, die auf diese Weise ein bis drei Fettsäuren speichern kann: Monoglyceride, Diglyceride bzw. Triglyceride. Letztere sind die wichtigsten von allen und sind diejenigen, die Fettgewebe bilden.
• Phospholipide. Phosphatidinsäure enthält ein Glycerinmolekül, an das bis zu zwei Fettsäuren (eine gesättigte und eine ungesättigte) und eine Phosphatgruppe binden können, was dieser Art von Verbindung eine ausgeprägte Polarität verleiht. Diese Arten von Lipiden sind der grundlegende „Baustein“ für Zellmembranen: Cholin, Ethanolamin, Serin usw.

Unverseifbare Lipide:

• Terpene Von Isopren abgeleitete Lipide, von denen sie mindestens zwei Moleküle aufweisen. Zum Beispiel: einige ätherische Öle wie Menthol, Limonen, Geraniol oder Chlorophyll-Phytol.
• Steroide Lipide aus vier verschmolzenen Kohlenstoffringen, die ein Molekül mit hydrophilen und hydrophoben Anteilen bilden und im Körper regulierende oder aktivierende Funktionen erfüllen. Zum Beispiel: Gallensäuren, Sexualhormone, Vitamin D und Kortikosteroide.
• Prostaglandine. Lipide aus komplexen essentiellen Fettsäuren wie Omega-3 und Omega-6. Sie bestehen aus Molekülen mit 20 Kohlenstoffatomen, die als Vermittler der Zentrales Nervensystem, von Immunsystem und entzündliche Prozesse.